Der Boden ist das am meisten vernachlässigte Element der konventionellen Landwirtschaft. Sieh dir den Unterschied im Nährstoffgehalt zwischen konventionellen und ökologischen Böden an.

Der Boden in unserem Gemüsegarten ist das zentrale Element. Wir können seine Zusammensetzung mit Analysen wie dieser (Pfaiffer-Chromatographie) kennenlernen, bei der er in seine verschiedenen Bestandteile zerlegt wird. Hier sehen wir einen Boden der traditionellen Landwirtschaft (a), der nur den verdichteten mineralischen Teil enthält, während die ökologische Landwirtschaft (c) einen belüfteten Boden hat, der reich an aktiven Mikroorganismen und organischen Stoffen ist.